Štrudla sa sirom

Otkrila sam savršen recept za testa za štrudle i počela da spremam slatke i slane. Počinjem sa klasičnim varijantama, kao što je štrudla sa makom ili sa sirom, a kasnije planiram i da eksperimenišem sa nadevima.

Sastojci za testo:

2 jaja

2 dl toplog mleka

1 dl vode

1 kesica suvog kvasca

malo soli

7 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

pola čaše ulja

pola kg brašna

malo maslaca.

Pomešati vodu i mleko i sipati u posudu za mešenje, pa u tome rastopiti kesicu kvasca. Promešati varjačom i ostaviti par trenutaka dok se kvasac ne istopi. Dodati jaja, ulje, šećer, so. Dobro umutiti varjačom. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Testo ne sme biti tvrdo, tako da ga treba mesiti dok ne počne da se odvaja od posude. Prekriti ga potom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 40 minuta je dovoljno.

Nadev:

2 jaja

dve kriške sira

kiselo mleko

so.

Jaja razmutiti viljuškom, posoliti i dodati izmrvljen sir. Nadev razrediti kiselim mlekom ili jogurtom.

Testo podeliti na dva dela, za dve štrudle. Razvaljati oklagijom u oblik pravougaonika, tako da debljina testa bude oko 1 cm. Razmazati nadev po testu i urolati štrudlu. Staviti je na pleh obložen papirom za pečenje i po njoj narendati maslac ili stoni margarin.

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Po potrebi smanjiti temperaturu pečenja na 180 stepeni nakon 20 minuta.

 

Život treba češće mešati da se ne ukiseli.

Gorki

Pišite nam!

Učestvuj u kafenisanju - svoje tekstove i fotografije šalji na adresu: info@uzkaficu.com