Mama Katine Ruske kape

Originalni recept koji sam dobila glasi: 8 jaja, 8 kašika mleka, 250 g brašna, 2 kašike kakaa, 1 prašak za pecivo. Fil: 1 puding od vanile, 6 kašika brašna, 1 l mleka, 250 g šećera, margarin. 100 g kokosa i 100 g čokolade za valjanje.
Za iskusne domaćice, ovo je dovoljno, pretpostavljam :) Ja ne spadam u tu grupu pa sam imala malo muke da ukapiram recept..

8 belanaca umutiti mikserom tako da se dobije čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca sa 400 g šećera, dodati brašno, prašak za pecivo, mleko, kakao. Iako u receptu ne piše, ja sam dodala i 8 kašika ulja. Sjediniti belanca sa smesom.
Smesu podeliti na dva dela i ispeći dve kore. Dakle papir za pečenje staviti u pleh, rernu zagrejati na 180 stepeni i peći oko 15 minuta. Kora je gotova kad na čačkalici ne ostaju tragovi pošto je njome probodete na najdebljim delovima.
Kore prohladiti.
Skuvati puding u litri mleka, dodati 250 g šećera i 6 kašika brašna. E sad, tu nastaju muke za neiskusne, jer se prave grudvice.. ja sam mikserom spasila stvar i razbila ih, još dok je puding bio vreo. Skloniti puding sa šporeta i dodati trećinu kocke margarina pa promešati mikserom.
Čašom iseći kore na krugove.
Svaki krug posebno filovati kremom, pa ga pokriti drugim krugom, i onda celu torticu prekriti filom.
Istopiti 100 g čokolade za kuvanje na umerenoj temperaturi i na malo ulja.
Svaku kapicu preliti čokoladom i nakon toga je obložiti kokosom, kao na slici.
Ruske kape ohladiti u frižideru preko noći.

I da: ako nemate mašinu za sudove i dovoljno vremena, tri sata minumum, ne počinjite :)

Šta znači želeti ako bilo kakva slučajnost jednu našu želju može zameniti drugom?

Ivan Raos

Pišite nam!

Učestvuj u kafenisanju - svoje tekstove i fotografije šalji na adresu: info@uzkaficu.com