Pita sa sirom i blitvom

Sprema se vrlo brzo i jednostavno a rezultat je jako dobar.

Potrebno je:

pola pakovanja kora za pitu,

150 g feta sira,

pola glavice crvenog luka, pola glavice crnog luka, jedan mladi beli luk,

300 g blitve ili spanaća,

jedno jaje,

6 kašika brašna,

1,5 dl vode,

pola praška za pecivo,

ulje, so, vegeta.

Fil 1: Umutiti smesu od jajeta, brašna, vode. Posoliti i u smesu umešati pola praška za pecivo. Smesa treba da bude gustine otprilike kao testo za palačinke.

Fil 2: na ulju izdinstati crveni, crni i beli luk, dodati blitvu i dinstati dok ne omekša uz postepeno dolivanje vode po potrebi. Začiniti vegetom i solju.

Fil 3: izgnječiti viljuškom feta sir.

Na koru staviti kašiku ulja, dve kašika fila 1 i razmazati kašikom. Koru prekriti drugom korom i ponoviti postupak. Potom na drugu koru, već namazanu, staviti jedan red fila od blitve, pa na njega celom dužinom staviti feta sir. Poklopiti sa leve i desne strane koru tako da fil ne curi i uviti rolat.

Ova količina namirnica je dovoljna za četiri ovakva rolata.

Rolate staviti u pleh u kome se nalazi papir za pečenje, premazati filom 1 i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Pita je pečena kad porumeni. Sačekati da se prohladi pa je naseći.

Služiti uz kiselo mleko. Prijatno :)