Lazanje
Ovo je recept za klasične lazanje, sa dve vrste sosa - bolonjeze i bešamel.
Potrebni sastojci:
Pakovanje svežih kora za lazanje.
Za bolonjeze sos:
1 veća glavica crnog luka,
300 g mešanog mlevenog mesa,
2 dl tomatina,
1 dl crvenog vina,
beli luk u prahu, so, biber, origano.
Za bešamel sos:
3 kašike brašna,
30 g margarina ili nekoliko kašika ulja,
6 dl mleka,
100 g tvrdog sira (trapista na primer).
Priprema bolonjez sosa:
Na ulju propržiti sitno iseckan crni luk, potom dodati mleveno meso i propržiti dok ne porumeni. Dodati vino, i prokrčkati minut-dva. Dodati malo soli, bibera i vegete, po ukusu, i malo origana. Preliti tomatinom i krčkati dok se ne zgusne.
Priprema bešamel sosa:
Istopiti margarin pa dodati brašno i pržiti uz stalno mešanje, dok ne požuti. Dodavati postepeno mleko uz stalno mešanje. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ako se pojave grudvice, skinuti sa šporeta i razbiti grudvice mikserom. U vruć sos dodati narendan sir i dobro promešati dok se sir ne istopi.
Kore za lazanje spremiti prema uputstvu sa pakovanja.
U vatrostalnu posudu slagati lazanje, i to kore, pa bolonjeze pa bešamel sos, i tako dok se ne utroše svi sastojci. Važno je da na vrhu poslednji bude bešamel sos.
Peći u rerni na 220 stepeni oko pola sata.
Služiti toplo uz crveno vino.
Prijatno :)