Zapečene punjene tikvice
Tikvice su mi omiljeno letnje povrće, baš zbog činjenice da se odlično kombinuju sa drugim namirnicama, zbog svog laganog, letnjeg ukusa. Punjene mlevenim mesom i posute parmezanom su svakako specijalitet.
Potrebno je:
4 male tikvice
300 g mlevenog mesa
1 konzerva paradajz pelata (manja, od 250 g)
2 do 4 mlada luka
so, biber, vegeta, parmezan.
Mladi luk iseći na kolutiće i kratko propržiti na ulju. Dodati paradajz pelat i pržiti par minuta, dok se ne ukrčka. U posebnoj šerpi prodinstati mleveno meso pa i njega dodati. Začiniti vegetom, biberom i posoliti. Po ukusu se može dodati i kašičica šećera.
Tikvice preseći po dužini, izdubiti kašičicom pa ih napuniti pripremljenom smesom. Staviti ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na 200 stepeni oko 30 minuta, pokrivene folijom, nakon čega treba skinuti foliju, posuti ih parmezanom i vratiti u rernu na još par minuta.
Služiti tople uz hleb i kiselo mleko.