Mojito šnite

Mojito! Do sada ste uživali u ovom letnjem napitku, a sada ga možete i probati kao poslasticu. Šnite Mojito možete spremiti sa alkoholom ili bez, po ukusu.

Sastojci: 3 jaja i 1 žumance, 150 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 g brašna, 25 g gustina, 1 kafena kašičica praška za pecivo (ravna), 400 ml slatke pavlake, 1 pakovanje učvršćivača za šlag, 250 g jogurta sa ukusom limuna, 75 g šećera, 50 ml belog ruma, pola vezice sveže nane, nekoliko komada želea u obliku kriški limuna (za dekoraciju).

Penasto umutiti jaja i žumance mikserom, dodati šećer i vanilin šećer. Pomešati brašno sa gustinom i praškom za pecivo u zasebnoj posudi, pa to pomešati sa umućenim jajima mikserom, najmanjom brzinom. Testo staviti u pleh podmazan i obložen papirom za pečenje, ubaciti u rernu i peći na 180 do 200 stepeni oko 10 minuta.

Radnu površinu posuti šećerom i na to staviti pečenu koru da se ohladi, zajedno sa papirom za pečenje. Na kraju skinuti papir.

Pravougaoni kalup (duguljast) obložiti korom: koru iseći na 4 komada tako da dva komada budu stranice u kalupu a dva komada dno i poklopac.

Umutiti slatku pavlaku, potom učvršćivač izmešati prema uputstvu sa jogurtom. U to umešati rum i sjediniti sa čvrsto umućenom slatkom pavlakom. Odatle odvojiti 4 velike kašike smese u zasebnu posudu.

Oprati i osušiti nanu i listove skinuti sa drške, iseckati i dodati u kremu. Kremu sipati u obložen kalup, pokriti poklopcem od biskvita, dobro pritisnuti i ohladiti u frižideru (oko 3 sata).

Ohlađen kolač izvaditi iz kalupa. Izdvojen krem izmešati pa ubaciti u kesu ili špric za ukrašavanje i time ukrasiti kolač. Iseći na šnite i poslužiti ukrašeno žele limunom i listićima nane.

Za varijantu bez alkohola, samo izostaviti rum.

Šnite je najbolje spremiti dan pre služenja.

Autor: Z.S.

 

Kajanje zbog prošlosti, a dosada zbog sadašnjosti, kao i strah pred budućnošću, eto to je život.

Ugo Foskolo

Pišite nam!

Učestvuj u kafenisanju - svoje tekstove i fotografije šalji na adresu: info@uzkaficu.com