Moja prva štrudla s makom

Puna entuzijazma i sa malo straha sam krenula u ovaj ozbiljan poduhvat. Budući da nemam iskustva sa štrudlama bilo koje vrste, ovo je za mene bio pravi izazov. A bilo je jako bitno da se projekat uspešno završi jer je štrudlu trebalo poneti na izlet na kome će između ostalih biti i troje dece. :)

Ovo je pravi recept za početnice.

Sastojci za testo:

2 jaja

2 dl toplog mleka

1 dl vode

1 kesica suvog kvasca

malo soli

7 kašika šećera

1 kesica vanilin šećera

pola čaše ulja

pola kg brašna

malo maslaca.

Sastojci za fil:

200 g mlevenog maka

3 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

2 dl vrelog mleka

3 kašike marmelade ili džema od kajsija.

Pomešati vodu i mleko i sipati u posudu za mešenje, pa u tome rastopiti kesicu kvasca. Promešati varjačom i ostaviti par trenutaka dok se kvasac ne istopi. Dodati jaja, ulje, šećer, so. Dobro umutiti varjačom. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo. Testo ne sme biti tvrdo, tako da ga treba mesiti dok ne počne da se odvaja od posude. Prekriti ga potom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 40 minuta je dovoljno.

Mak preliti vrelim mlekom, tako da ogrezne. Kuvati par minuta dok se ne zgusne, dodati šećer i vanilin šećer. Fil treba probati i po potrebi dodati još šećera.

Testo razviti oklagijom na debljinu od oko 1 cm. Premazati testo džemom, pa potom filom. Zarolati kao palačinku i staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Narendati maslac i posuti po štrudli.

Potom uključiti rernu na 200 stepeni, i dok se rerna greje, štrudla će malo narasti. Peći štrudlu oko 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Po potrebi nakon 20 minuta smanjiti temperaturu pečenja na 180 stepeni.

Služiti uz toplo mleko, ili na izletu, uz sokić od jabuke :)

Veliki deo ljudi iz puke žurbe lišava sebe najlepših životnih radosti.

Jozef Eotvos

Pišite nam!

Učestvuj u kafenisanju - svoje tekstove i fotografije šalji na adresu: info@uzkaficu.com